Khao Tom Khai - Quelques rituels et traditions culinaires bouddhistes

Manon Gallet (1, 2) , Jennifer To (2, 1) , Valérie Legrand (2, 1)

1 CFI - Communication et Formation Interculturelle
2 Inalco - Institut National des Langues et Civilisations Orientales

Grâce au témoignage de Catherine Nguyen, il s’agira de chercher et de mettre en évidence les liens créés entre art culinaire et spiritualité au cours de célébrations bouddhistes telles que la fête des ancêtres par exemple. Nous souhaitons montrer comment la célébration de l’harmonie du corps et de l’esprit peut intégrer le processus gastronomique de préparation et de partage.

Mots clés: cuisine; gastronomie; traditions culturelles; thaïlande; Vietnam; bouddhisme; spiritualité

Domaines: Anthropologie sociale et ethnologie; Littératures; Religions

Manon Gallet, Jennifer To, Valérie Legrand. Khao Tom Khai - Quelques rituels et traditions culinaires bouddhistes. 2015. ⟨medihal-01337229⟩